モデルオブジェクトの個数を取りたいときは"count"でも"size"でも出来ますが、counter_cacheが効く（count文が実行されない）のは"size"だけ。

親要素が削除された時に自動的に子要素が削除されて欲しい場合、has_many宣言に:dependentオプションを指定するわけだけど、どう指定すればいいのかわかりません＾＾； has_many :[子要素], :dependent => :delete_all みたいにしてるけど、これでいいのかな…